Form: v.tr. „Formen“ bedeutet, einer Zubereitung ihre endgültige Form zu geben, möglicherweise vor dem Kochen. Man kann einen gesäuerten Teig formen, bevor man ihn in eine Form gibt, eine Grundierung für Fisch, Fleisch oder anderes, ob gefüllt, paniert oder maskiert, formen, bevor man es kocht.
"Formen" wird auch verwendet, wenn ein Biskuitkuchen oder eine emulgierte Soße das Band bildet, was anzeigt, dass das eine bereit ist, in eine Form gegeben zu werden, und dass das andere am Ende des Kochvorgangs ist ....
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