Extrudiert: adj. "Extrudiert" ist ein Qualifizierer, der ein Produkt vom Appetizer-Typ bezeichnet, das aus einem homogenen aufgeblähten oder durch Hitze aufgeblähten Teig erhalten wird. Diese extrudierten Produkte (Chips, Flocken, Soufflés, Twists usw.), die weder Kekse noch Samen sind, werden sehr leicht und erinnern in ihrem Aussehen an Polystyrol, das selbst extrudiert wird. Extrusion ist ein Verfahren zur Formgebung eines Gegenstands, eines Lebensmittels, bei dem das Material durch eine Matrize gepresst oder...
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