Havir: v. tr. "Havir" wird gesagt, wenn von Fleisch gesprochen wird, wenn es über einem hohen Feuer geröstet wird, wodurch es austrocknet und oben gegrillt wird, ohne dass es innen gekocht wird.
Das zu große Feuer hasst das Fleisch. Das Fleisch wird zu heiß, wird nur braun.
Das Verb „Havir“ wird wenig verwendet. In der Küche verwenden wir das Verb „greifen“.
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