Royal Icing: n. Royal Icing ist eine Zubereitung aus Puderzucker und Eiweiß.
Zuerst pastös, trocknet es und gibt am Ende eine schöne weiße Kruste.
Royal Icing wird am häufigsten verwendet, um Gebäckstücke mit einem Kegel zu dekorieren.
(Siehe Verglasung).
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