Verjüngen: nm „Verjüngen“ bedeutet, in dünne Streifen zu schneiden.
Getrocknete Früchte maschinell oder manuell mit einem Schälmesser in dünne Scheiben oder Streifen schneiden (Mandeln, Haselnüsse, Knoblauchzehen).
Beim Fadenziehen werden auch grüne Bohnen geschält, indem ihre Enden zwischen Daumen und Zeigefinger so nah wie möglich an der Spitze abgebrochen und die Fäden entfernt werden, falls erforderlich.
Sich verjüngen heißt auch, ein Geflügel zurechtzumachen....
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