Sondieren: "Sondieren" bedeutet, eine Messerklinge oder Sonde in den Körper eines zu kochenden Lebensmittels zu stecken, um festzustellen, ob es gekocht ist.
Wir untersuchen auch den Teig von Hart- oder Halbhartkäse und Blauschimmelkäse, um ihre Reife sowie ihre visuellen und geschmacklichen Qualitäten zu beurteilen....
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