Stabilisator: Ein Stabilisator ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Texturierungsmittel verwendet wird, um eine bestimmte Konsistenz in einem Produkt zu bewahren.
Die Stabilisatoren sind durch einen nummerierten Code zwischen E 322 und E 341 oder zwischen E 400 und E 483 gekennzeichnet.
Selten allein verwendet, wird es mit einem Emulgator, Verdickungsmittel oder Geliermittel kombiniert....
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