TBHQ: Tert-Butylhydrochinon oder TBHQ ist eine synthetische aromatische Verbindung, die von Hydrochinon (*) mit einem tert-Butyl-Substituenten abgeleitet ist. Es ist ein organischer Feststoff, der als hellbraunes kristallisiertes Pulver erscheint, leicht wasserlöslich ist und einen schwachen Geruch hat.
Es wird typischerweise als Lebensmittelkonservierungsmittel für fettreiche Lebensmittel wie Fisch, Schmalz und tierische Fette sowie als Konservierungsmittel für fetthaltige Kosmetika und...
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