Ausblenden: v.tr. "Maskieren" bedeutet, eine Zubereitung in einer glatten Schicht vollständig mit Butter, Sahne, Soße, Gelee oder einer anderen ziemlich gehaltvollen Mischung, süß oder herzhaft, zu bedecken (um ein Häppchen mit Sardellenbutter, einen Biskuitkuchen mit Buttercreme, ein pochiertes Ei in Sauce Béarnaise usw.).
Wir kaschieren auch den Boden eines Gerichts mit einer Zubereitung oder verschiedenen Zutaten, die wir regelmäßig verteilen....
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