Äthiopien

Äthiopien: Die äthiopische Küche zeichnet sich insbesondere durch eine große Vielfalt an vegetarischen Gerichten und Fleischgerichten, ihre Verwendung verschiedener Gewürzmischungen und die Verwendung der injera (እንጀራ/endjära), eines Pfannkuchens, als Grundnahrungsmittel in weiten Teilen des Territoriums aus die man andere Lebensmittel mit der rechten Hand verzehrt. Die eritreische Küche und die nordäthiopische Küche haben viele Gemeinsamkeiten....