Äthiopien: Die äthiopische Küche zeichnet sich insbesondere durch eine große Vielfalt an vegetarischen Gerichten und Fleischgerichten, ihre Verwendung verschiedener Gewürzmischungen und die Verwendung der injera (እንጀራ/endjära), eines Pfannkuchens, als Grundnahrungsmittel in weiten Teilen des Territoriums aus die man andere Lebensmittel mit der rechten Hand verzehrt. Die eritreische Küche und die nordäthiopische Küche haben viele Gemeinsamkeiten....
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