Äthiopien: Die äthiopische Küche zeichnet sich insbesondere durch eine große Vielfalt an vegetarischen und Fleischgerichten, die Verwendung verschiedener Gewürzmischungen und die Verwendung von Injera (እንጀራ / Endjära) als Grundnahrungsmittel im gesamten Gebiet aus, einem Pfannkuchen, den man verzehrt andere Lebensmittel mit der rechten Hand. Die eritreische Küche und die nordäthiopische Küche weisen viele Gemeinsamkeiten auf. Sie besteht hauptsächlich aus...
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