Limousin-Käse : Limousin ist eine dünn besiedelte historische Region im Süden der Region Centre in Frankreich. Hauptsächlich landwirtschaftlich und zum Teil bedeckend Zentralmassiv, es ist für die Zucht bekannt Rinder- und der berühmte Limousin-Rind.
Caillade aus Kuhmilch, Cabicous aus Brivois, gouzon Marchois (der arme Verwandte der Camembert). Beachten Sie auch die Creuse-Fondue: Käse aus Kuh Fondu mit Wasser, Milch et Eier, serviert mit Pommes frites et begleitet ein Omelett Natur. Es ist ein gutes Hauptgericht.