Vorstellung

Diese gastronomische Enzyklopädie enthält keine Rezept de KücheEt ce, gießen deux raisons wesentlich :

• Einerseits ist es so Schaffung und deshalb die matière, " das einzige Stern nach dem späten und groß Kopf Bernhard Loiseau (1951-2003), der die Gericht und wessen Wissen präzise scheint uns mehr wichtig que l 'Indikation (sogar sehr détaillée) Von den Manière de vorbereiten un Gericht.
• Andererseits wir Trouvé, Funde (fast alles) Einkünfte sehr gut erklärt und illustriert im internet: in fotos, slideshows oder videos via Pinterest, YouTube, Instagram ou Tik Tok – zum Beispiel – und in leben und auf den vielen Seiten gastronomisch, in sozialen Netzwerken oder über Blogs kulinarisch, ständig aktualisiert (durch Abonnement von Nachrichtenbriefe oder Rss-Feeds), aber all diese Medien geben nicht unbedingt Auskunft Informationen relevant für Ursprünge, die Natur, die Definition und die Abbildung von Produkte et Lebensmittelvon Zutaten und Inhalt erwähnt und gebraucht in Einkünfte und Vorbereitung d'un Platt.

Für die Verfassung dieser ouvrage gastronomisch, also konzentrierten wir unsere recherches auf der Vielzahl von Gericht und vor allem auf der Vielfalt der Inhaltvon Zutatenvon Produkte und Lebensmittel gebraucht et Mitarbeiter von Köche (das sind alle vorhanden in diesem ouvrage) und ihre Parteiführer, Für die bilden mit leur clever et unerschöpflich ingéniosité, aber auch und vor allem jene gebraucht natürlich manchmal weltlich, bis zum Peuples geschützt und die Gemeinden de notre Planète in Bezug auf Kreationen geschützt und die Vorbereitungen kulinarisch ortsnah, traditionell, üblich ou handwerklich, und das mit einem Höchstmaß an Erläuterungen und Abbildungen.

Ganz zu schweigen von der Beschreibung und Erklärung der vielen und manchmal starken alt Appellationen kulinarisch eigen a la klassische Küche : Argenteuil, Chambord, wählerisch, Clamart, Condé, DuBarry, Joinville, Pompadour, Richelieu, Valois, Villeroy...

Die gastronomische Veranstaltungen wurden bei den Definitionen der Hauptsache nicht vergessen gastronomische Veranstaltungen et festlich die unsere kennzeichnen Fr gesellschaftlich oder religiös (Taufe, anniversaire, Hochzeit, Weihnachten, Neujahr, ...), ein Abschnitt, der von zwei gastronomischen Kalendern begleitet wird: Kalender der gastronomischen Festivals in Frankreich et Kalender der gastronomischen Festivals in anderen Ländern.

Zum Schluss wurde uns noch ein schelmisches Augenzwinkern gemacht Versorgung mit dem erdigen Mundsprache.