Alkoholausbeute: Locut. Der Alkoholgehalt ist die Zuckermenge, die die Hefen benötigen, um 1 % vol. von Alkohol. Europäische Vorschriften legen den Gehalt an legalem Alkohol fest. Bei 1% liegt die Basis des Alkoholgehalts also bei 16,5 g/l (Ausbau in Weiß/Rosé) und 17 g/l (Ausbau in Rot)....
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