Gustativ (Untersuchung): Locut. Die Geschmacksprüfung ist einer der drei Sätze, die zusammen mit der visuellen Prüfung und der olfaktorischen Prüfung die Verkostung bilden.
Diese Prüfung ermöglicht es Ihnen, den Wein zu verkosten, indem Sie nach seinen Qualitäten und Fehlern suchen. Dies ist die schwierigste Phase der Verkostung. Es betrifft mehrere Sinne. So werden die vier Grundaromen (Bitterkeit, Salzigkeit, Säure und Süße) von den Geschmacksknospen der Zunge wahrgenommen. Wir können sie sehr genau lokalisieren. Die Schleimhäute des Mundes sind ...
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