Tresterhut: nm Im Weinbau ist der Tresterhut (oder Tresterhut) ein schwimmender Teil, der aus festen Elementen besteht, die eine dicke Kruste (Schalen, Fruchtfleisch, Kerne, Stiele, Erde usw.) bilden, die auf der Oberfläche der Fässer entsteht. bei der Mazeration gärender Weinbeeren unter Einwirkung der Freisetzung von Kohlendioxid.
Um eine gute Extraktion der Farbstoffe zu gewährleisten, ist es wichtig, es feucht zu halten.
Siehe Pigeage und Zusammenbau.
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