Schwefeldioxid*: Locut. Schwefeldioxid ist der Schwefel, der zum Sterilisieren von Wein verwendet wird, und ist fast so alt wie der Wein selbst. In der Ilias schwefelt Achilles seinen Kelch, bevor er Zeus zu Ehren ein Trankopfer darbringt. Bei der modernen Weinbereitung wird Schwefeldioxid (S02) auf frisch geerntete Trauben gesprüht, um eine vorzeitige Gärung zu stoppen. Seit 2005 ist es jedoch möglich, diesen Warnhinweis auf Weinetiketten zu lesen
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