verkorkt: adj. Dieser korkige, muffige Geschmack, der etwa 3 % der abgefüllten Weine betrifft, ist die Folge des Verderbens des Korks durch Mikroorganismen (Schimmel, Bakterien). Als weniger bekanntes Phänomen kann dieser Mangel auch auf Chlorbehandlungen in den Kellern zurückzuführen sein.
Ein Korkwein ist in der Regel durch Trichloranisol oder TCA belastet, das in Korken, aber auch in Holzfässern oder Lagerpaletten und sogar in Kellern entsteht. Von int...
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