Weinnase: Locut. Während einer Verkostung, wenn der Anblick es ermöglicht, die Farbe eines Weines zu analysieren (seine Klarheit, seine Farbe, die Zartheit seiner Bläschen für einen Schaumwein) und wenn der Geschmack im Mund uns erlaubt, seinen Geschmack und seine Ausgewogenheit zu entdecken Ihr Duft liefert ihr Bouquet. Es ist mit anderen Worten die Nase des Weines.
Der Geruch ist der schärfste unserer fünf Sinne. Sie soll es ermöglichen, alle in einem Wein vorhandenen Aromen zu unterscheiden.
Diese olfaktorische Analyse (*) ist viel komplexer als die visuelle Analyse ...
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