Weinherstellung: Locut. Die Herstellung der Weine erfolgt in verschiedenen Phasen, die von der Arbeit der Rebe über die Arbeit des Kellers bis hin zur Abfüllung reichen.
Weinbergsarbeit: Im Herbst, nach dem Laubfall, beschneidet der Winzer die Reben. Die traditionelle Größe ist die eines Bechers (6 Cours mit maximal 2 offenen Knospen). Einige Rebsorten (Syrah) werden in Kordon geschnitten und spaliert. Ein einzelner Mann beschneidet in den vier Wintermonaten 10 bis 15 ha. Es ist auch die Zeit ...
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