Wildbret: n. Der Geschmack von Wildbret (Aromen von Großwild, Wildschwein, Hirsch, Reh usw.) zeigt die Entwicklung eines Weins an. Es findet sich insbesondere in alten Burgundern oder bestimmten fortgeschrittenen Bordeaux oder Bandol. Dieser Geruch verschwindet tendenziell durch Belüften des Weins....
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