Sensorische Analyse: Locut. Die Verkostung ist eine sensorische Analyse der Eigenschaften des Weins durch unsere drei Sinne: Sehen, Riechen und Schmecken. Die Verkostung eines Weines erfolgt in drei Phasen:
– visuelle Analyse zur Bestimmung der Farbe, Klarheit, Fließfähigkeit und Spritzigkeit eines Weins.
– Geruchsanalyse, um die Intensität und die primären Aromen (blumig, fruchtig, pflanzlich, tierisch, geräuchert usw.) zu kennen.
– die Geschmacksanalyse, die in vier Stufen durchgeführt wird...
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