Mollasson: adj. Qualifiziert einen Wein, dem es an Konsistenz, Lebendigkeit (Säure) und Charakter fehlt. Umgekehrt sprechen wir von einem Wein, der für einen Pfennig nicht träge ist, um einen männlichen Wein zu bezeichnen, der gut mit Säure ausgestattet ist. Ein weicher Wein ist also ein Wein, dem es an Struktur, Nervosität und ohne großen Schwung fehlt. Siehe locker.
Nicht zu verwechseln mit detritischer Sedimentformation "Molasse", die insbesondere Kalksandsteine umfasst ....
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