Philéas Gilbert: Philéas Gilbert ist ein französischer Koch (La Chapelle-sur-Dreuse, Yonne 1857 - Pont-aux-Dames, Seine-et-Marne, 1943). Nach Abschluss seiner Konditorlehre in Sens und einer „Frankreichreise“ – bei der er Gelegenheit hatte, mit Auguste Escoffier, Émile Bernard, Ozanne und Prosper Montagné zusammenzuarbeiten – wurde er ein begabter Praktiker, gepaart mit einem Theoretiker und einem Gelehrte.
Autor zahlreicher Kochbücher (la Cuisine retrospective, la Cuis...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.