Vaho: Käse kann Fleisch ersetzen. Vaho wird mit einer ähnlichen Technik gedünstet zubereitet und ist ein Gericht aus Fleisch, Kochbananen und Yucca. Sehr häufig werden beim Indio Viejo Mais, Fleisch, Tomaten und Zwiebeln gemischt. Gebratene Bananen in Beignets und Gallo Pinto gibt es auch rund um Fritangas, Straßengrills.
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