Ukrainischer Borschtsch: traditionelle Gemüsesuppe, meist rosa oder rot wegen roter Bete, die grünen Varianten basieren auf Sauerampfer oder Brennnesseln. Während es so viele Rezepte wie Haushalte gibt, wird beim ukrainischen Borschtsch das Gemüse separat gekocht und dann in die Brühe gegeben, im Gegensatz zu den russischen Versionen, bei denen alles im selben Topf gekocht wird. Es gibt mehr als dreißig regionale Borschtsch-Rezepte, oft mit Fleisch. Im Jahr 2022 wird die Zubereitung von ukrainischem Borschtsch...
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