Ardennaise (à l'): Der Ausdruck "à l'ardennaise" wird in der klassischen Küche für mehrere Wildgerichte verwendet, gefedert (Soor) oder behaart (marinierter Hase, Wildschwein), bei denen Wacholder in Form von verwendet wird Weinbrand und/oder Beeren.
Es gibt auch eine Ardennenpastete mit einer Vase mit Pilzen und Wacholder....
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