Rezept und Zutaten: In einem Kontext der Not ermöglichte dieses Gericht, alte Semmelbrösel und alten Käse wiederzugewinnen. Im Rahmen der Tourismusentwicklung werden angereicherte Versionen (Verwendung von Milch) angeboten, um es zu einer emblematischen Spezialität der Stadt zu machen.
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