Isigny-Auster: Die schalenförmige Auster aus Isigny (Calvados) ist eine großkalibrige Auster, tief und ziemlich fleischig, oft grün oder gelb. Es ist eine ziemlich starke Auster im Geschmack, sie verbringt wenig Zeit im Park und lebt auf See, ölig ist sie köstlich.
Kenner sagen es: nur eine Butter auf Roggenbrot, Isigny-Butter.
Siehe Auster.
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