Es wird auch verwendet, um sogenannte "Chivry" -Saucen zu würzen, die zu Fisch (die Sauce wird dann mit Fischfond zubereitet), pochiertem Geflügel oder weich gekochten oder pochierten Eiern (Sauce mit einer Geflügelsuppe zubereitet) und natürlich zu Rotkohl gegrillt werden Fleisch.
Wenn es zu Geflügel oder... passt
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