Curau (brasilianische Küche): Curau (portugiesische Aussprache: [kuɾaw]) ist ein süßes, cremiges brasilianisches Dessert, das aus dem aus unreifen Maiskörnern gepressten Saft hergestellt und mit Milch und Zucker gekocht wird.
Der Begriff Curau wird hauptsächlich in Südstaaten wie São Paulo, Mato Grosso und Mato Grosso do Sul verwendet.
Es wird auch Corá (ausgesprochen [koˈɾa]) in Minas Gerais, Papa-de-Milho „Maisbrei“ in Rio de Janeiro und Canjica in der nördlichen Hälfte Brasiliens genannt.
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