Der Eintopf wird mit Grün- oder Krautkohl, Kartoffeln, magerem Speck, Schweinshaxe und Würstchen zubereitet. Um die Aromen zu mischen, werden sie zuerst zusammen gekocht. Dann werden die Kohlköpfe mit den Wurstwaren geschmort. Dieses Gericht wird mit seiner Brühe beträufelt serviert. Daraus lässt sich auch eine Suppe mit altbackenen Brotscheiben zubereiten.
Sommelier-Vereinbarung: Traditionell...
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