Der Kaddid wird auch Gueddid genannt. Im Maghreb finden wir je nach Region folgende Bezeichnungen:
- Gut
- Keddid
- khlii (Fleisch vom Rind oder Kamel).
Kaddid-Zubereitungstechnik: Bei diesem Vorgang wird das Fleisch in Stücke geschnitten und anschließend reichlich gesalzen ...
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