Millas wird aus Hirse gewonnen, einem Samen, der verwendet wurde, bevor Mais aus Amerika kam. Im Okzitanischen trägt Mais oft den Namen Hirse: milh, daher milhas oder milhade. Die Millas werden auch „Millassou“ („Millassous“ oder „Millassons“) genannt. Millassou gilt vorzugsweise für süße Varianten (Kuchen).
Laut dem Autor Fred...
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