Riviera (Gebäck): Die Riviera ist ein Kuchen, der vom französischen Konditor Lucien Peltier kreiert wurde. Dieses frische und farbenfrohe Sommergebäck kombiniert Limettenmousse und Himbeermousse, getrennt durch einen Biskuitkuchen, auf einem Mandelkeksboden.
Die Riviera ist mit zerkleinerten Pistazien- oder Limettenstücken und Erdbeeren oder Himbeeren geschmückt.
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