Alinazik-Kebab (türkische Küche): Alinazik-Kebab (oder einfach Alinazik) ist ein hausgemachtes türkisches Gericht, das eine Spezialität der Provinz Gaziantep in der Türkei ist.
Es wird aus geräucherten und würzigen Auberginen hergestellt, gegrillt und dann zerdrückt, mit sautierten Lammwürfeln belegt, die zuvor gewürzt und mariniert wurden.
Es wird normalerweise mit Reispilaf oder Knoblauchjoghurt, gegrilltem Gemüse und geschmolzener Butter serviert....
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