Amuse-bouche: Siehe Amuse-gueule.
Zitat des Schriftstellers Michel Houellebecq in Sérotonine (bei Flammarion - 2019): "Die Kellner hatten vor kurzem die Manie erworben, die Zusammensetzung der kleinsten Vorspeise, des angeschwollenen Tons halbgastronomisch halb literarisch zu deklamieren, und beobachteten den Kunden auf Anzeichen von Mitschuld oder zumindest interessant, mit dem Ziel, das Essen zu einem gemeinsamen geselligen Erlebnis zu machen, während ihre Art, am Ende ihrer Harangu „Gut schmecken!“ zu starten ...
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