Bohème (à la): Der Ausdruck „à la bohémienne“ gilt in der klassischen Küche für verschiedene Zubereitungen (weich gekochte Eier, Salpicon) sowie für eine Beilagensoße für kalte Gerichte aus kalter Béchamel, die eine Emulsion von bindet Eigelb und Öl mit Estragonessig gewürzt.
Das gebratene Hähnchen nach Zigeunerart ähnelt aufgrund seiner Zutaten (Knoblauch, Fenchel, Pfeffer, Tomate) einer provenzalischen Zubereitung, Boumanio („Zigeuner“) oder Ratatouille aus Nizza. Insel...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.