Löwenkopf (chinesische Küche): Löwenköpfe sind eine chinesische Spezialität. Dies sind Knödel aus gehacktem Schweinefleisch, zerkleinertem Garnelenfleisch, gewürzt mit Sojasauce, Schnittlauch und etwas scharfer Sauce.
Sie werden in Klebreis, manchmal Fadennudeln, gerollt, was ihnen das zerzauste Aussehen einer Löwenmähne verleiht, und dann im traditionellen Bambuskorb oder im Dampfgarer gedünstet.
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