Aal au vert (belgische Küche): Aal au vert (niederländisch: Paling in 't groen) ist ein Gericht aus der Region Flandern, Belgien, eine Spezialität hauptsächlich aus der Region um die Schelde zwischen Dendermonde und Antwerpen.
Das Wort "grün" bezieht sich auf eine Ansammlung grüner Pflanzen. Das Gericht besteht aus Aal, einem Süßwasserfisch, der in einer grünen Kräutersoße serviert wird.
Obwohl es sich normalerweise um ein zu Hause zubereitetes Gericht handelt, ist es möglich, es zu kaufen...
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