Mozart: „Mozart“ ist in der klassischen Küche der Name einer Beilage für kleine Fleischstücke, bestehend aus in Butter gedämpften Artischockenböden, gefüllt mit Selleriepüree, und in Streifen geschnittenen Kartoffeln oder Pommes Frites.
Im Gebäck wird die Mozarttorte mit Schokoladenmousse gemacht....
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