Eryngii: Der Eryngii-Pilz ist ein besonderer Austernpilz, der auch „Pleurote du Panicaut“ genannt wird. Eryngii ist ein essbarer Pilz, der insbesondere in Südfrankreich vorkommt, aber asiatischen Ursprungs ist (insbesondere Korea, Japan ....).
Der Eryngii hat einen sehr guten Geschmack, etwas stärker als Pariser Pilze, und seine fleischige Struktur, die an kleine Steinpilze erinnert, macht ihn zu einem ausgezeichneten Geschmackspilz....
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