Der Muskelmagen ist ein mit kleinen Kies gefüllter Muskel, der als Mühle zur Reduzierung von Nahrungspartikeln dient, essbar ist, nachdem er entleert und von seiner bläulich-weißen Aponeurose befreit wurde (*).
(*) Aponeurose: Fasermembran, die einen Muskel umhüllt und als dessen... dient.
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