Sein Restaurant befand sich im Dorf Minonnay, im Departement Ain, im Herzen von Dombes. Drei Sterne im Michelin-Führer, seine Arbeit war mit der Nouvelle Cuisine verbunden.
Biografie: Er lernte bei Jean Vignard, einem Koch aus Lyon, dann im Restaurant Fernand Point in Wien.
1967 übernahm er die Leitung des...
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