Cyriaque Gavillon: Cyriaque Gavillon ist ein französischer Konditor, der 1955 den „Opern“-Kuchen erfand.
Im Haus Dalloyau kreierte Cyriaque Gavillon eine neue Form von Vorspeisen mit sichtbaren Scheiben, bei denen ein einziger Bissen ausreichte, um den Geschmack des ganzen Kuchens zu geben.
Es war seine Frau Andrée Gavillon, die es „Oper“ taufte, als Hommage an eine Primaballerina und ihre kleinen Ratten, die in dem Laden herumschwärmten.
Oper bleibt der meistverkaufte Kuchen in ...
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