Gottschalk (Alfred): Alfred Gottschalk ist Arzt und Gelehrter Schweizer Herkunft (Genf, Schweiz 1873 - Paris, Frankreich 1954) Gründer der Zeitschrift für medizinische Gastronomie Grandgousier (1934-1948) (*), die er auch 1948 herausgab , eine Geschichte des Essens und der Gastronomie in zwei Bänden. Er arbeitete mit Prosper Montagné an der ersten Ausgabe von Larousse Gastronomique zusammen, die 1938 veröffentlicht wurde.(*) Name in Anlehnung an Grandgousier de Rabelais. Kaufen Sie hier und zum besten Marktpreis Ihre oder ...
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