Corcelet: „Corcelet“ war ein berühmter Pariser Lebensmittelhändler, der sich unter dem Kaiserreich (*) in der Galerie des Beaujolais im Palais-Royal niederließ und dann Ende des XNUMX. Jahrhunderts in die Avenue de l'Opéra zog .
In seiner Gourmet-Reiseroute lobt der Gastronom Alexandre Grimod de La Reynière sein Geschäft: „Seien wir zufrieden mit der Gewissheit, dass hier Gänseleberpasteten aus Straßburg, Entenleber-Flusskalbfleisch aus Rouen, Weicheier aus Pit... hergestellt werden...
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