Bise (Marius): Marius Bise ist ein französischer Gastronom (Annecy, Haute-Savoie 1894 – Talloires, Haute-Savoie 1969). Sein Vater, ein ehemaliger Butler auf den Booten auf dem See von Annecy, kaufte 1902 ein kleines Restaurant in Talloires an einem der Ufer des Sees. Das Lokal hieß damals Petit Chalet und servierte gebratenen Fisch, Lavaret, Barsch und Seesaibling.
Eines Tages bietet der Maler Paul Cézanne (1839 -1906) an, sein Essen mit einer Leinwand zu bezahlen, die...
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