Aldehyde: nm Aldehyde sind sehr starke synthetische Produkte, die unabhängig von ihrem Eigengeruch Zusammensetzungen eine ungeheure Diffusionskraft verleihen. In der Parfümerie betrifft dies hauptsächlich aliphatische Aldehyde. Die Entdeckung von Aldehyden gab Designern eine neue Palette. Ihre ausgeprägte Verwendung ist der Ursprung von Duftstoffen des sogenannten "Aldehyd"-Typs. Das erste Parfüm, das einen Aldehyd verwendet, ist N°5 von Chanel.
Beim Wein ist es vor allem...
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