Stickstoff: nm Stickstoff ist ein Edelgas, das etwa 80 Prozent der Zusammensetzung der Luft ausmacht. Stickstoff wird in der Önologie als mit Kohlendioxid gemischtes Konservierungsgas verwendet. Es wurde früher Stickstoff genannt (symb. N; n° at. 7; m. at. 14,008).
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