Ethylacetat: nm Ethylacetat ist eine chemische Verbindung aus der Familie der Ester, die durch die Assoziation eines Moleküls Essigsäure mit einem Molekül Ethanol entsteht. Diese Verbindung wird in Weinen gebildet, die von Essig- oder Milchsäurekorrosion betroffen sind, und verleiht dem Essig einen trockenen Geruch (vom Lösungsmitteltyp).
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